Součástí letošního programu bude také přednáška zakládajícího člena Českého gastronomického institutu a nejznámějšího českého šéfkuchaře Filipa Sajlera! V přednášce nazvané Kalibrace gastronomie jako společný cíl bude hovořit o změnách na gastronomické scéně způsobené už druhou covidovou krizí. Rozebere současnou krizi z hlediska personálu, nákladů nebo také trendů v produktové nabídce a představí recept na podnikání v gastronomii v post-covidové realitě.
Rozhodně je na co se těšit! Vstupenky ZDE.