O tom, jaké jsou hlavní trendy v gastronomii podle dat z projektu Gastro Index promluví na letošním kongresu Vladimír Sirotek ze společnosti Dotykačka. Přednáška, která má název „Gastro Index – vývoj české gastronomie a realita cenových měn“ přinese důležité informace ohledně návštěvnosti podniků v ČR, zdražování či rozdílech v jednotlivých gastro konceptech. To a další aktuální data z trhu uslyšíte již 29. září na KONGRESU FOR GASTRO & HOTEL.